Verrines au saumon fumé à la crème de concombre

Préparation : 15 min      Cuisson : 10 min        

Ingrédients (4 personnes)

• 6 tranches de saumon fumé
• 1/2 concombre
• Ciboulette
• Oeufs de lump noirs
• 1 citron
• 4 c à soupe de crème fraîche épaisse à 15 % MG
• 2 petits fromages blancs à 20 % MG
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Coupez les tranches de saumon en lamelles.
2. Pressez le jus d’un citron et versez dans un bol avec un peu de sel, de poivre et la ciboulette.
3. Mélangez délicatement avec la crème fraîche et les fromages blancs.
4. Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur et enlevez les graines, puis le râper avec une mandoline avec des trous assez gros.
5. Ajoutez le concombre et mélangez. Répartissez la crème dans les verres, puis le saumon en lanières et les œufs de lumps.
6. Placez les verrines 6 heures au frais jusqu’à dégustation.