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Préparation : 15 min Cuisson : 00 min
Ingrédients (4 personnes)
- 1 pamplemousse
- 250 g de crevettes fraîches
- 1 poivron rouge
- 1 boite de miettes de crabe
- 1 c à soupe de miel
- 2 yaourts à la grecque
- Quelques baies rouges
- Basilic
- Coriandre
Préparation
- Décortiquez les crevettes, coupez-les en petits morceaux.
- Pelez le pamplemousse, ôtez sa pellicule et coupez chaque tranche en quatre morceaux.
- Faites égoutter les miettes de crabe. Lavez, coupez en deux le poivron, épépiner et taillez-le en lanières puis faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive, et passer au mixer.
- Dans un saladier mélangez les 2 yaourts, le poivron mixé, le basilic finement taillé, les baies rouges, la coriandre, le miel jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène, incorporez les miettes de crabes et les crevettes
- Façonnez de cette préparation 4 parts égales.Mettez dans chaque verrine un morceau de pamplemousse puis versez un part de la préparation précédente.
- Mettez le tout au frais, décorez avec une crevette non décortiquée et une feuille de basilic.
- Servez votre verrine frais.
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