Tortilla de pommes de terre

Préparation : 15 min      Cuisson : 25 min       

Ingrédients (4 personnes)

• 5 pommes de terre
• 6 œufs
• Herbe de Provence
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles puis mettez-les à bouillir dans une cocotte d’eau salée puis égouttez-les.
2. Huilez une poêle d’huile d’olive versez-y les cubes de pommes de terre.
3. Battez les œufs en omelette assaisonnée de sel, poivre et herbe de Provence puis versez sur les pommes de terre.
4. Laissez cuire et retourner avec une assiette pour cuire sur l’autre face et retirez du feu.
5. Quand la tortilla est prête, laissez-la tiédir hors du feu avant de la servir.
6. Accompagnez votre tortilla de pommes de terre d’une salade verte assaisonnée pour le plat principal.