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Préparation : 20 min Cuisson : 00 min
Ingrédients (4 personnes)
- 3 œufs
- 250 g de spéculoos
- 250 g de mascarpone
- 70 g de sucre en poudre
- 20 cl de café serré
- 1 sachet de sucre vanillé
- du chocolat en poudre amer
- 3 c à soupe de Marsala
Préparation
Étapes à suivre pour préparer un bon tiramisu aux spéculoos:
- Casser les œufs et séparer les jaunes des blancs. Ajouter le Marsala dans le café.
- Dans un récipient, battre les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter ensuite le mascarpone et mélanger.
- Battre le blancs en neige et les incorporer dans la préparation.
- Tremper rapidement chaque spéculoos dans le café.
- Disposer les spéculoos en morceaux dans des ramequins, puis verser une couche de crème.
- Recommencer ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
- Réserver les ramequins au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Saupoudrer le tiramisu de chocolat en poudre.
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