Tiramisu aux spéculoos

Préparation : 20 min      Cuisson : 00 min        

Ingrédients (4 personnes)

• 3 œufs
• 250 g de spéculoos
• 250 g de mascarpone
• 70 g de sucre en poudre
• 20 cl de café serré
• 1 sachet de sucre vanillé
• du chocolat en poudre amer
• 3 c à soupe de Marsala

Préparation

Étapes à suivre pour préparer un bon tiramisu aux spéculoos:

1. Casser les œufs et séparer les jaunes des blancs. Ajouter le Marsala dans le café.
2. Dans un récipient, battre les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter ensuite le mascarpone et mélanger.
3. Battre le blancs en neige et les incorporer dans la préparation.
4. Tremper rapidement chaque spéculoos dans le café.
5. Disposer les spéculoos en morceaux dans des ramequins, puis verser une couche de crème.
6. Recommencer ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
7. Réserver les ramequins au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
8. Saupoudrer le tiramisu de chocolat en poudre.