Terrine de poisson sans crème fraîche

Préparation : 15 min      Cuisson : 30 min

Ingrédients (6 personnes)

• 2 yaourts nature
• 1 kg de filets de saumon
• 25 g de farine
• 2 œufs
• 1 botte de ciboulette
• 20 g de gros sel
• 2 c à café de 5 baies moulues

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
2. Beurrez un moule à terrine.
3. Lavez, séchez et ciselez la botte de ciboulette.
4. Coupez les filets de saumon en morceaux et placez-les dans le bol d’un mixeur avec les œufs, la farine, les yaourts, la ciboulette, le gros sel et le mélange de 5 baies moulues.
5. Réduisez finement jusqu’à l’obtention d’une préparation bien homogène et versez-la dans le moule.
6. Faites cuire votre terrine une trentaine de minutes au bain-marie.
7. Laissez refroidir à température et placez-la au réfrigérateur pour apprécier votre terrine bien fraîche.