Tartelettes aux abricots

Préparation : 20 min      Cuisson : 20 min

Ingrédients (4 personnes)

• 8 ou 9 petits abricots
• 200 g de farine
• 100 g de beurre
• 6 cuillerées à café de miel
• 1 poignée d’amandes effilées
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6)
2. Déposez la farine, le sel et le beurre en petits morceaux dans une jatte. Effritez du bout des doigts. Ajoutez 3 à 4 cl d’eau froide et mélangez. Formez une boule de pâte et laissez-la reposer 30 min au réfrigérateur.
3. Étalez la pâte et foncez 6 moules à tartelettes (de 7 cm de diamètre).
4. Lavez et dénoyautez les abricots. Coupez-les en quartiers et répartissez-les sur les fonds de pâte.
5. Recouvrez d’1 cuillerée à café de miel et parsemez quelques amandes sur chaque tarte.
6. Faites cuire vos tartelettes au four 20 min.