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Préparation : 20 min Cuisson : 20 min
Ingrédients (8 personnes)
- 7 pêches
- 80 g de poudre d’amande
- 80 g d’amandes effilées
- 200 g de farine
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre
- 1 œuf
- 2 c à soupe d’eau
- Du caramel liquide
Préparation
Voici comment faire une délicieuse tarte aux pêches façon tatin:
- Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
- Dans un saladier versez 200 g de farine, 100 g de sucre et 75 g de poudre d’amandes .
- Mélangez, puis cassez 1 œuf, ajoutez 50 g de beurre fondu et 2 cuillères à soupe d’eau.
- Pétrissez la pâte puis formez une boule.
- Couvrez le fond d’un moule à manqué de caramel liquide, puis éparpillez la moitié des amandes effilées sur toute la surface.
- Pendant ce temps préparez les pêches : lavez-les, coupez-les en quartiers et disposez-les dans le moule.Saupoudrez avec le reste d’amandes effilées.
- Étalez la pâte sur une surface plane farinée en vous aidant d’un rouleau à pâtisserie. Disposez-la sur le moule pour couvrir les pêches. Enfoncez les bords et piquez avec une fourchette pour laisser passer un peu d’air.
- Enfournez votre tarte pendant 20 minutes.
- Démoulez rapidement sur un plat de présentation.
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