Tarte aux légumes à l’italienne

Préparation : 20 min      Cuisson : 40 min    

Ingrédients (4 personnes)

• 1 pâte feuilleté
• 2 tomates
• 1 aubergine
• 1 oignon
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 pot de pesto
• huile d’olive
• Fromage râpe
• Parmesan
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Préchauffer le four a 180°C (th 6).
2. Couper les légumes, les faire revenir dans un peu d’huile d’olive, saler, poivrer, remuer.
3. Étaler la pâte dans un plat a tarte sur son papier cuisson et la faire cuire quelques minutes a blanc.
4. Étaler le pesto sur la pâte.
5. Disposer par dessus les légumes tiédis, parsemer de fromage râpe et de parmesan.
6. Mettre a cuire au four pendant 35 à 40 min.