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Préparation : 20 min Cuisson : 20 min
Ingrédients (6 personnes)
- 500 g de petites fraises
- 1 petit pot de gelée de coing
Pour la pâte :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre doux
- 1 œuf
- 80 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
Pour la crème pâtissière :
- 40 cl de lait
- 4 jaunes d’œufs
- 80 g de sucre
- 40 g de fécule de maïs
- 1/2 c à café de vanille en poudre
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
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Mettez la farine, le sel et le beurre en petits morceaux dans un saladier. Effritez du bout des doigts.
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Dans un autre récipient, battez le sucre et l’œuf jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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Mélangez les deux préparations. Pétrissez légèrement et faites une boule.
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Laissez-la reposer 30 min au réfrigérateur dans un film plastique avant de l’utiliser.
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Abaissez la pâte pour foncer un moule à tarte de 25 cm de diamètre.
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Recouvrez la tarte d’un papier sulfurisé et de légumes secs.
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Enfournez et faites cuire à blanc pendant 15 à 20 minutes.
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