Tarte à la raclette

Préparation : 15 min      Cuisson : 40 min        

Ingrédients (4 personnes)

• 1 pâte feuilletée
• 200 g de fromage à raclette
• 1 poireau coupé en fines rondelles
• 1 œuf
• 1 c  à soupe d’huile d’olive
• 20 cl de crème liquide 12%
• 1 pomme de terre cuite à la vapeur
• 3 tranches de blanc de poulet fumé

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180 °C (th 6).
2. Dans une poêle chaude, faites blanchir le poireau dans l’huile d’olive pendant 10 minutes.
3. Pendant ce temps dans un saladier battez l’œuf, la crème, du sel et du poivre. Réservez.
4. Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée et tapissez le fond de poireau.
5. Ajoutez le jambon puis la pomme de terre en rondelles et enfin le fromage à raclette coupé en fines lamelles.
6. Versez le mélange crème et œuf de façon uniforme sur la tarte et enfournez pendant 40 min.
7. Si la pâte brunie trop vite, couvrir la tarte d’un aluminium en fin de cuisson.