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Préparation : 15 min Cuisson : 10 min
Ingrédients (4 personnes)
- 450 g potiron en dés
- 4 carottes
- 1 orange
- 1 cube bouillon de légume
- Quelques brins coriandre
- Baies roses
- Sel
- Poivre
Préparation
- Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
- Porter à ébullition un litre d’eau avec le cube de bouillon et y faire cuire les carottes et le potiron jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Retirer les légumes à l’aide d’une écumoire et les mixer dans un blender avec un peu d’eau de cuisson.
- Ajouter le jus de l’orange fraîchement pressée et rectifier l’assaisonnement.
- Parsemer de pluches de coriandre et de baies roses au moment de servir.
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