Soupe de panais à la pomme

Préparation : 15 min      Cuisson : 20 min   

Ingrédients (4 personnes)

• 5 panais
• 50 g de beurre
• 1 pomme
• 60 cl de lait
• 1 l de bouillon de légumes

Préparation

1. Épluchez les panais et la pomme puis découpez-les en gros morceaux.
2. Dans une casserole, faites fondre 50 g de beurre et versez le panais et la pomme, puis laissez cuire une dizaine de minutes.
3. Dans une autre casserole remplie d’eau chaude, faites chauffer votre bouillon (2 cubes pour 1 litre).
4. Ajoutez le bouillon dans la casserole du panais et laissez cuire à feu doux, pendant 20 min, puis laissez refroidir.
5. Versez les 60 cl de lait sur la préparation tiède, et mélangez, au mixeur si possible.
6. Avant de servir, repassez la soupe au micro-onde ou à la casserole pendant 5 minutes.