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Préparation : 15 min Cuisson : 30 min
Ingrédients (4 personnes)
- 4 poivrons rouges coupés en morceaux
- 1 oignon émincé
- 4 gousses d’ail émincées
- 25 g de beurre
- 75 cl de bouillon de volaille
- 10 cl de crème épaisse
- sel
- Poivre
Préparation
- Faites fondre le beurre dans une grande marmite sur feu moyen. Puis ajoutez les poivrons rouges, l’oignon et l’ail et faites revenir pendant 5 à 10 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Versez le bouillon de volaille, mélangez bien, puis baissez le feu et faites mijoter pendant 30 min à feu doux.
- Transférez dans un robot mixeur blender et moulinez jusqu’à avoir un mélange bien onctueux.
- Passez le potage au chinois et remettez le liquide dans la marmite sur feu moyen-doux.
- Versez la crème épaisse, le sel et le poivre et maintenez au chaud pendant 5 à 10 min.
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