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Préparation : 15 min Cuisson : 20 min
Ingrédients (4 personnes)
- 600 g d’oignons
- 250 ml de vin blanc sec
- 2 c à soupe de vinaigre balsamique
- 20 ml d’huile d’olive
- 10 g de farine
- 1 bouillon de volaille
- 1 litre d’eau
- Sel
- poivre
Préparation
Voici comment faire une bonne soupe à l’oignon facile et rapide:
- Éplucher et couper les oignons en deux .Émincer ou mixer pendant 6 à 10 secondes.
- Dans une cocotte anti-adhésive, mettre l’huile et chauffer.
- Ajouter les oignons et faites les colorer pendant 10 à 15 minutes.
- Déglacer au vinaigre balsamique et laisser réduire complètement.
- Ajouter la farine et mélanger .Ajouter le vin blanc et portez à ébullition.Ajouter l’eau, le cube de volaille et le sel.
- Faire cuire à couvert pendant 20 minutes puis 5 minutes à découvert pour faire réduire et rectifier l’assaisonnement.
Astuces et conseils: Vous pouvez servir votre soupe à l’oignon avec des croûtons de pains grillés et du gruyère râpé.
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