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Préparation : 30 min Cuisson : 90 min
Ingrédients (6 personnes)
- 900 g de sauté de veau
- 250 g de pruneaux sans noyaux
- 1/2 bouteille de vin blanc
- 1 verre d’huile d’olive
- 2 ails broyées
- 1 branche de thym
- paprika
- sel
- poivre
Préparation
Voici Comment réaliser cette délicieuse recette de sauté de veau aux pruneaux:
- Mélangez l’huile d’olive avec le paprika, le thym ainsi que l’ail pressé.
- Laissez mariner dans cette préparation les cubes de veau, au frais, pendant au minimum 3 heures.
- Faites ensuite revenir le tout dans une sauteuse, sur feu vif, en remuant régulièrement.
- Lorsque la viande est dorée, déglacez ses sucs de cuisson avec le vin blanc sec, puis incorporez les pruneaux dénoyautés.
- Assaisonnez de sel et de poivre.
- Couvrez la sauteuse, diminuez le feu, et poursuivez la cuisson pendant une 1h30 en remuant régulièrement.
- Rectifiez l’assaisonnement avant de servir.
Astuces et conseils: Vous pouvez déguster votre sauté de veau aux pruneaux bien chaud avec des pâtes fraîches ou des pommes de terre vapeur.
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