Sauté de veau au citron

Préparation : 25 min      Cuisson : 60 min        

Ingrédients (6 personnes)

• 1 kg de veau en morceaux
• 2 citrons
• 10 oignons grelot
• Un peu de moutarde
• Farine
• Beurre
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre

Préparation

Voici comment réaliser cette délicieuse recette de sauté de veau au citron:

1. Salez et poivrez les morceaux de veau. Puis les passer dans la farine.
2. Dans une casserole légèrement huilée, faites fondre un peu de beurre puis faites revenir les morceaux de veau sur toutes les faces.
3. Pelez les petits oignons puis ajoutez les dans la casserole.
4. Ajoutez deux cuillères à soupe de jus de citron et suffisamment d’eau pour recouvrir la viande.
5. Faites cuire le tout à feu doux et casserole fermée durant une heure.
6. A la fin de la cuisson, retirez la viande et faites réduire le jus de cuisson avec un cuillère à soupe de moutarde.

Astuces et conseils:Vous pouvez servir votre sauté de veau bien chaud accompagné de sauce citronnée.