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Préparation : 25 min Cuisson : 60 min
Ingrédients (6 personnes)
- 1 kg de veau en morceaux
- 2 citrons
- 10 oignons grelot
- Un peu de moutarde
- Farine
- Beurre
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
Voici comment réaliser cette délicieuse recette de sauté de veau au citron:
- Salez et poivrez les morceaux de veau. Puis les passer dans la farine.
- Dans une casserole légèrement huilée, faites fondre un peu de beurre puis faites revenir les morceaux de veau sur toutes les faces.
- Pelez les petits oignons puis ajoutez les dans la casserole.
- Ajoutez deux cuillères à soupe de jus de citron et suffisamment d’eau pour recouvrir la viande.
- Faites cuire le tout à feu doux et casserole fermée durant une heure.
- A la fin de la cuisson, retirez la viande et faites réduire le jus de cuisson avec un cuillère à soupe de moutarde.
Astuces et conseils:Vous pouvez servir votre sauté de veau bien chaud accompagné de sauce citronnée.
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