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Préparation : 15 min Cuisson : 10 min
Ingrédients (4 personnes)
- 500 g de pâtes
- 4 c à soupe de vinaigre de vin blanc
- 2 c à soupe de miel liquide
- 1 c à café de zeste de citron vert
- 2 c à soupe de jus de citron vert
- 6 c à soupe d’huile d’olive
- 250 g de billes de mozzarella
- 1 melon
- 150 g de jambon de Parme en tranches très fines
- 1 botte de basilic
- Sel
- Poivre
Préparation
- Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée, égouttez-les et passez-les brièvement sous l’eau froide.
- Mélangez le vinaigre avec le sel, le poivre, le miel, le zeste, l’huile d’olive et le jus de citron vert. Égouttez les billes de mozzarella et mélangez-les avec 2/3 de la sauce aux pâtes.
- Coupez le melon, retirez les graines et découpez des billes à l’aide d’une cuillère parisienne.
- Découpez le jambon en lamelles.
- Versez le reste de la sauce sur les pâtes et ajoutez les billes de melon.
- Servez la salade dans des coupelles, décorées de jambon et de basilic.
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