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Préparation : 20 min Cuisson : 15 min
Ingrédients (4 personnes)
Le sablé :
- 120 g de beurre
- 180 g de farine
- 60 g de cassonade.
Le caramel :
- 1 boite lait concentré sucré
- 3 cuillères à café de sirop de canne ou de miel
- 120 g de cassonade
- 160 g de beurre
Le nappage de chocolat :
- 250 g de chocolat pâtissier
Préparation
Le sablé :
- Mélanger tous les ingrédients dans le mixer pour obtenir une texture de sable fin.
- Recouvrer le plat de papier sulfurisé puis versé la pâte du sablé dedans en prenant soin de bien la tasser.
- Mettre au four pendant 25 min à 180°c.
Le caramel :
- Mélanger tous les ingrédients dans la casserole puis porter à ébullition sans cesser de remuer.
- Baisser ensuite le feu puis cuire durant 15 min environ tout en continuant de remuer jusqu’à durcissement du caramel.
- Verser le caramel sur la croûte sablée puis laisser prendre au réfrigérateur.
- Pour donner du gout à votre caramel vous pouvez remplacer le beurre doux par du beurre salé.
- Fondre le chocolat au bain marie (ou micro-onde) et l’étendre sur le caramel.
- Remettre le tout au réfrigérateur.
- À complet refroidissement, couper en carrés ou en petites bouchées. Si vous en avez trop vous pouvez les congelez.
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