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Préparation : 20 min Cuisson : 60 min
Ingrédients (4 personnes)
- 3 pomme de terre
- 1 oignon
- 700 g de rôti de veau
- 2 gousses d’ail
- 1/2 verre de bouillon de veau
- 1/4 de verre de vin blanc sec
- 1/4 de verre d’eau
- Quelques c à soupe d’huile d’olive
- Thym séché
- Sel
- Poivre
Préparation
Voici comment réaliser un rôti de veau au four avec pommes de terre:
- Déposez votre rôti de veau dans un plat allant au four.Piquez la viande avec les gousses d’ail et incorporez l’oignon émincé.
- Versez l’huile d’olive sur l’ensemble de la viande puis répandez le thym séché.Versez le vin blanc sec, l’eau ainsi que le bouillon de veau.
- Incorporez les pommes de terre entières ou coupées en deux.Enfournez à une température de 200°C pendant 1 heure .
- Arrosez le rôti de veau régulièrement avec le jus de cuisson.Assaisonnez avec le sel et le poivre en fin de cuisson.
- Laissez reposer le rôti dans le four éteint 10 min après la fin de la cuisson
Astuces et conseils :Vous pouvez servir votre rôti de veau en tranches accompagné de ses pommes de terre.
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