Rôti de Porc aux Pruneaux et aux Pommes

Préparation : 15 min      Cuisson : 60 min        

Ingrédients (4 personnes)

• 300 g de rôti de porc
• 10 pruneaux dénoyautés
• 1 verre d’eau
• 2 pommes
• 1 petit oignon
• 1 bouquet garni
• 1 filet d’huile
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Dans une poêle, versez l’huile puis ajoutez l’oignon préalablement pelé et émincé.
2. Incorporez également la viande, les pruneaux, le bouquet garni ainsi que l’eau ou le bouillon.
3. Laissez ensuite mijoter pendant 60 minutes l’ensemble des ingrédients.
4. Au bout de 30 minutes, retournez le rôti de porc.
5. Quinze minutes avant la fin de la cuisson, épluchez les pommes et découpez-les en quartier ou en rondelles. Déposez-les ensuite dans la poêle.
6. Ce plat a la possibilité d’être remplacé par du filet mignon et servi dans un tajine. Il s’accompagne aisément avec de la semoule.