Riz au lait et son caramel

Préparation : 15 min      Cuisson : 30 min        

Ingrédients (4 personnes)

• 200 g de riz rond
• 2 gousse de vanille
• 1 lit de lait
• 20 morceaux de sucre
• 50 g de sucre en poudre

Préparation

Voici comment faire un délicieux riz au lait et son caramel:

1. Faire bouillir de l’eau et y plonger le riz pendant 2 min au bout desquelles vous l’égoutterez puis le replacerez dans la casserole vide.
2. Verser par dessus le lait ainsi que les gousses de vanille fendues en 2 et le sucre en poudre.
3. Faire cuire l’ensemble à feu doux pendant 30 min.
4. Faire fondre les morceaux de sucre à feu doux avec 2 cuillères à soupe d’eau et quand le caramel sera formé, nappez-en le plat de présentation.
5. Déposer le riz dans le plat caramélisé et le laisser refroidir.