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Préparation : 15 min Cuisson : 15 min
Ingrédients (4 personnes)
- 250 g de riz
- 1 oignon
- 16 crevettes roses décortiquées
- 1 litre de bouillon de légumes
- 60 g de parmesan frais râpé
- 10 cl de vin blanc
- 10 cl de crème fraîche
- huile d’olive
- poivre
- persil
Préparation
Voici comment faire un délicieux risotto aux crevettes simple et rapide:
- Épluchez et émincez l’oignon. Faites le revenir dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive.
- Versez le riz et mélangez afin qu’il devienne translucide.Ajoutez le vin blanc.
- Versez louche par louche le bouillon de légumes en mélangeant entre chaque louche jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé.
- Une fois le riz cuit, ajoutez la crème fraîche et le parmesan.Poivrez et mélangez.
- Faites bouillir une casserole d’eau et plongez-y 3 minutes les crevettes. Égouttez-les. Ajoutez-les au risotto.
- Servez votre risotto bien chaud.
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