Risotto au chorizo

Préparation : 15 min      Cuisson : 20 min

Ingrédients (4 personnes)

• 450 g de riz à risotto
• 1 chorizo
• 2 oignons
• 2 cubes de bouillon de poulet
• 3 c à soupe de crème fraîche épaisse
• 3 c à soupe d’ huile d’olive
• Une pincée de paprika
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Épluchez et hachez les oignons,coupez le chorizo en rondelles ou selon votre goût.
2. Faites bouillir 1,5 litre d’eau puis ajoutez les cubes de bouillon.
3. Dans une grande poêle huilée, faites revenir les oignons puis ajoutez le riz cru.
4. Une fois le riz translucide, ajoutez le bouillon un peu au dessus du niveau du riz.
5. Ajoutez le chorizo, la crème et le paprika.Salez et poivrez.
6. Laissez cuire jusqu’à épuisement du bouillon (environ 10 min).
7. Servez votre risotto au chorizo bien chaud.