Loading...
Préparation : 25 min Cuisson : 40 min
Ingrédients (4 personnes)
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 150 g de gruyère
- 150 g de lard
- 20 cl de crème fraiche
- 100 g de beurre mou
- 75 ml d’eau
- une pincée de sucre
- Sel
- Poivre
Préparation
Voici comment faire une bonne quiche lorraine au fromage simple et facile:
- Préchauffez votre four à 200°C (th 6/7).
- Détaillez le beurre en petits morceaux. Tamisez la farine avec une pincée de sel et de sucre dans un saladier et creusez un puits.
- Déposez-y les morceaux de beurre et travaillez les ingrédients à la main tout en y versant l’eau progressivement.
- Façonnez la pâte sous forme de boule et réservez-la au moins une heure au réfrigérateur.
- Fouettez les œufs dans une jatte, versez la crème fraiche et mélangez vivement.
- Détaillez le lard et le gruyère en petits cubes, versez-les dans l’appareil, poivrez à votre convenance et mélangez bien.
- Sortez votre pâte et étalez-la finement au rouleau à pâtisserie.
- Graissez un plat à tarte avec une noisette de beurre, farinez-le puis déposez-y la pâte en veillant à laisser le surplus de pâte sur les pourtours.
- Versez l’appareil contenu dans la jatte sur le fond de tarte, rabattez délicatement le surplus de pâte sur l’appareil.
- Faites cuire la quiche durant 40 minutes ou vérifiez la cuisson en insérant un couteau au milieu pour qu’il ressorte propre.
- Sortez du four et laissez reposer environ 5 minutes.
Astuces et conseils: Vous pouvez déguster votre quiche lorraine au fromage avec une grosse salade verte pour un dîner léger.
Loading...