Quiche au saumon fumé

Voici une recette de quiche au saumon fumé conçue pour quatre personnes, un classique que l’on adore : la quiche au saumon est préparée à base d’œufs de crème et de saumon fumée.

Préparation : 15 min      Cuisson : 25 min        

Ingrédients (4 personnes)

• 3 œufs
• 200 g de saumon fumé
• 20 cl de lait
• 20 cl de crème fraîche
• 10 g de beurre
• Poivre

Préparation

Voici comment faire une bonne quiche au saumon fumé légère et facile pour un repas vite fait.

1. Préchauffez votre four à 210 °C (th. 7)
2. Abaissez la pâte sur une épaisseur de 2 mm et en garnissez un moule préalablement beurré.
3. Remontez légèrement les rebords de la pâte afin d’obtenir une crête régulière.
4. Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait et la crème fraîche.Poivrez mais ne pas saler.
5. Détaillez les tranches de saumon fumé en bandes de 3 cm de large, répartissez-les sur le fond de tarte.Versez la préparation dessus.
6. Enfournez votre quiche pendant 25 min.
7. Servez aussitôt accompagnée d’une petite salade.