Purée d’oignons

Préparation : 15 min      Cuisson : 10 min        

Ingrédients (4 personnes)

• 6 oignons émincés
• 60 g de beurre
• 30 g de farine
• 25 cl de lait
• 2 jaunes d’œuf
• Noix de muscade et gingembre en poudre
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Faire dorer les oignons dans le beurre.Ajouter la farine, le lait, remuer soigneusement et faire cuire le tout encore 10 minutes.
2. Ôter du feu, ajouter les jaunes d’œuf, la muscade, le gingembre, saler et poivrer à votre convenance.
3. Mélanger vivement.
4. Servir cette Purée d’oignons avec du pain indien.