Poulet rôti aux herbes et citrons confits

Préparation : 30 min      Cuisson : 90 min

Ingrédients (6 personnes)

• 1 poulet
  
• 2 citrons confits
  
• 1 c à café d’herbes de Provence
• 1/2 c à café de moutarde en poudre
• 1 c à café d’ail en poudre
• 2 c à soupe huile d’olive
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (th 4).
2. Combinez les herbes, le sel, la poudre de moutarde, l’ail et le poivre noir. Réservez.
3. Rincez votre poulet et retirez les abats.
4. Placez votre poulet dans un plat à four d’environ 23x33cm.
5. Pressez le jus des 2 citrons dans un bol et combinez avec l’huile d’olive et le mélange aux herbes.
6. Avec cette mixture, enduisez le poulet à l’intérieur et à l’extérieur, puis arrosez le avec ce qu’il restera dans le bol.
7. Faites cuire dans le four chaud pendant 1 h30.