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Préparation : 15 min Cuisson : 15 min
Ingrédients (4 personnes)
- 225 g de fromage frais
- 5 cl de yaourt
- 15 cl de jus d’orange
- 1 1/2 c à café de gingembre frais râpé
- 2 gousses d’ail écrasées et finement hachées
- 1 c à café de poivre
- 1 c. à café de sel
- 1 c à café de graines de coriandre moulues
- 8 cuisses de poulet débarrassées de la peau
- 1 c à soupe d’huile
- 1 feuille de laurier
- 1 gros oignon
- 1 c à soupe de feuilles de menthe fraîche
- 1 petit piment vert, égrené et finement haché
Préparation
- Dans un petit saladier, mélanger le fromage frais avec le yaourt, le jus d’orange, le gingembre, l’ail, le poivre, le sel et la coriandre moulue.
- Verser sur le poulet, remuer pour enrober et laisser mariner pendant 3-4 heures.
- Chauffer l’huile dans un wok avec la feuille de laurier ou et y faire revenir l’oignon pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit un peu ramolli.
- Ajouter le poulet et sa marinade dans le wok et faire cuire en remuant 3-5 minutes sur feu moyen.
- Baisser le feu, couvrir et cuire encore une dizaine de minutes, an ajoutant un peu d’eau éventuellement si la sauce devient trop épaisse.
- Ajouter la menthe fraîche et le piment juste au moment de servir avec du riz.
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