Loading...
Préparation : 15 min Cuisson : 30 min
Ingrédients (6 personnes)
- 6 Cuisses de poulet
- 600 g de poivrons rouges
- 500 g de pommes de terre
- 400g de tomates rouges, pelées, épépinées, en quartiers
- 2 c à soupe d’huile d’olive
- 2 oignons émincés
- bouillon de poulet
- ¼ tasse de persil frais haché
- 1 bouquet garni
- 6 gousses d’ail écrasées
- 1/2 c à café de paprika
- 1/2 c à café de piment d’Espelette
- 100 g d’olives vertes
- Sel
- poivre
Préparation
Voici comment réaliser un délicieux poulet basquaise aux pommes de terre :
- Dans une cocotte, faites suer à l’huile d’olives les oignons et les cuisses de poulet et les poivrons coupés en lanières.
- Ajoutez les tomates mondées et coupez en morceaux, les pommes de terre nouvelles épluchées, le bouquet garni et les gousses d’ail .
- Salez, poivrez et assaisonnez avec les épices. Arrosez avec le vin blanc ou même le bouillon de poulet à défaut du vin, ajoutez les olives dans la marmite.
- Laissez cuire à feu moyen durant 30 minutes ou jusqu’à cuisson du poulet et réduction de la sauce.
- Rectifiez l’assaisonnement. et servir parsemé de persil le Poulet basquaise aux pommes de terre très chaud.
Loading...