Poulet au cidre

Préparation : 20 min      Cuisson : 50 min        

Ingrédients (6 personnes)

• 1 Poulet
• 4 échalotes
• 150 g de crème fraîche
• 1 bouteille de cidre brut
•  150 g de beurre
• Ciboulette
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Coupez le poulet en quatre morceaux et faites-les revenir dans une cocotte avec un peu de beurre.
2. Ajoutez ensuite les échalotes hachées et mouillez avec le cidre.
3. Laissez mijoter pendant 50 minutes environ en remuant de temps en temps.
4. Retirez le poulet de la cocotte et réservez-le au chaud. Réduire la sauce de 1/3, puis ajoutez le reste du beurre, la crème et un peu de ciboulette.Mélangez bien.
5. Nappez les morceaux de poulet avec la sauce au cidre et servir avec des pâtes fraîches.