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Préparation : 20 min Cuisson : 45 min
Ingrédients (4 personnes)
- 2 grosses pommes de terre
- 1 oignon
- 2 gros poireaux
- 3 c à soupe d’huile d’olive
- 1 petite boîte de tomates en conserve
- 2 gousses d’ail
- 1 c à soupe de curcuma
- 1 c à café de cumin
- Sel
- Poivre
Préparation
- Nettoyer et émincer les poireaux. Peler et émincer l’oignon.
- Faire fondre doucement dans l’huile d’olive l’oignon et les poireaux.
- Quand les légumes commencent à prendre couleur, ajouter les tomates pelées et concassées, l’ail pilé, le sel, le poivre, le curcuma et le cumin.
- Mouiller avec 1/4 litre d’eau et laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes. Remuer de temps en temps.
- Pendant ce temps éplucher, couper en gros morceaux les pommes de terre et les ajouter à la poêle.
- Poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.Vérifier la cuisson des pommes de terre.
- Servir avec une viande grillée.
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