Pilons de poulet au four

Préparation : 30 min      Cuisson : 30 min

Ingrédients (8 personnes)

• 8 pilons de poulet
• 4 oignons
• 1 kg de pommes de terre a chair ferme
• une gousse d’ail
• thym
• 1 c à café de paprika
• 1 c à café de cumin en poudre
• 1 c à café de curcuma
• graisse de canard
• huile d’olive
• 25 cl de bouillon de volaille
• sel
• poivre

Préparation

1. Dans un plat creux mélangez les épices, la gousse d ail écrasée, le thym émiété, deux c à soupe d’huile d olive, le sel, le poivre, puis badigeonnez de ce mélange les pilons de poulet, laissez mariner une heure.
2. Épluchez et coupez en rondelles les pommes de terre, réservez.
3. Épluchez et émincez les oignons. Four a 200 degrés.
4. Faites revenir dans une grande sauteuse avec une c à soupe de graisse de canard, les pilons de poulet et laisser colorer.Sortez-les réservez.
5. Rajoutez une c à soupe de graisse de canard, faites-y revenir les oignons, laissez légèrement compoter sur feu doux.
6. Mettez les oignons au fond d’un plat a four avec les pommes de terre ,le sel et le poivre.
7. Mouillez avec le bouillon de volaille. Disposez dessus les pilons de poulet.
8. Enfournez pendant 25 a 30 minutes environ, en surveillant et en arrosant de temps en temps de jus de cuisson les pilons.