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Préparation : 30 min Cuisson : 30 min
Ingrédients (8 personnes)
- 8 pilons de poulet
- 4 oignons
- 1 kg de pommes de terre a chair ferme
- une gousse d’ail
- thym
- 1 c à café de paprika
- 1 c à café de cumin en poudre
- 1 c à café de curcuma
- graisse de canard
- huile d’olive
- 25 cl de bouillon de volaille
- sel
- poivre
Préparation
- Dans un plat creux mélangez les épices, la gousse d ail écrasée, le thym émiété, deux c à soupe d’huile d olive, le sel, le poivre, puis badigeonnez de ce mélange les pilons de poulet, laissez mariner une heure.
- Épluchez et coupez en rondelles les pommes de terre, réservez.
- Épluchez et émincez les oignons. Four a 200 degrés.
- Faites revenir dans une grande sauteuse avec une c à soupe de graisse de canard, les pilons de poulet et laisser colorer.Sortez-les réservez.
- Rajoutez une c à soupe de graisse de canard, faites-y revenir les oignons, laissez légèrement compoter sur feu doux.
- Mettez les oignons au fond d’un plat a four avec les pommes de terre ,le sel et le poivre.
- Mouillez avec le bouillon de volaille. Disposez dessus les pilons de poulet.
- Enfournez pendant 25 a 30 minutes environ, en surveillant et en arrosant de temps en temps de jus de cuisson les pilons.
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