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Préparation : 20 min Cuisson : 30 min
Ingrédients (4 personnes)
- 4 Paupiettes de veau
- 1 boîte de tomates pelées
- 3 poivrons ( rouge,jaune,vert)
- 1 gousse d’ail
- 1 bouquet garni
- Huile d’olive
- Sel
- poivre
Préparation
Voici comment préparer un délicieux plat de paupiettes de veau à la provençale:
- Coupez vos poivrons en deux ,épépinez-les et émincez-les ainsi que la gousse d’ail.
- Égouttez les tomates en filtrant le jus et hachez-les ou mixez-les pour obtenir une purée.
- En cocotte saisissez les paupiettes de veau pendant 2 min dans un peu d’huile d’olive avec le mélange poivrons/gousse d’ail puis diminuez le feu.
- Ajoutez la purée de tomate et le bouquet garni dans la cocotte.
- Mouillez avec un demi verre d’eau puis laissez cuire à feu doux pendant 30 min.Salez et poivrez.
- Servez vos Paupiettes de veau avec du riz blanc ou des pâtes.
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