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Préparation : 15 min Cuisson : 00 min
Ingrédients (pour 400 g de pâte)
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 50 g de sucre
- 1 jaune d’œuf
- 5 cl d’eau
- 1 pincée de sel
Préparation
Voici les étapes à suivre pour réaliser une pâte brisée rapide et facile:
- Mélangez la farine, le sel et le sucre.
- Sur une surface plane, versez ce mélange en fontaine (ou puits).
- Ajoutez le jaune d’œuf ainsi que l’eau, dans ce puits.
- Coupez le beurre en petites parcelles.
- Mélangez en partant du centre du puits et en incorporant la farine petit à petit jusqu’à formation d’une pâte.
- Fraisez la pâte pour incorporer le beurre, mais sans la pétrir .
- Lorsque la pâte ne colle plus au plan de travail, formez une boule et filmez la.
- Mettez la à reposer au réfrigérateur durant une vingtaine de minutes avant de l’abaisser.
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