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Préparation : 15 min Cuisson : 5 min
Ingrédients (4 personnes)
- 3 œufs
- 250 g de farine
- 1/2 litre de lait
- 50 g de beurre fondu
- 5 g de sel fin
- 25 g de sucre
Préparation
- Dans un saladier disposer la farine en fontaine et former un puits.Ajouter les 3 œufs entiers,le sel et le sucre.
- Au centre de la fontaine, avec un fouet, mélanger les œufs, le sel, le sucre en évitant de les mélanger à la farine.
- Tout en versant progressivement le lait, incorporer au fur et à mesure la farine.Ajouter le beurre fondu, bien mélanger.
- Réserver la pâte à crêpes en couvrant le saladier d’un film plastique alimentaire et en la plaçant pendant 30 min au réfrigérateur.
Réalisation d’une crêpe:
- Chauffer la poêle et verser en une fois, la quantité nécessaire à la réalisation d’une crêpe.
- Répartir la pâte en penchant et en tournant la poêle.
- Retourner la crêpe avec une spatule adaptée.Surveiller bien les crêpes pendant la cuisson.
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