Pancakes sans beurre

Préparation : 15 min      Cuisson : 5 min 

Ingrédients (4 personnes)

• 2 œufs entiers
• 20 cl de lait
• 150 g de farine de blé
• 2 c à soupe de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• Un peu d’huile
• Une pincée de sel

Préparation

Voici comment faire de délicieux pancakes sans beurre:

1. Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.
2. Ajoutez une pincée de sel. Remuez le tout.
3. Faites un puits dans ce mélange et cassez-y les 2 œufs.
4. Mélangez le tout en y versant petit à petit le lait.
5. Laissez reposer la pâte durant une bonne vingtaine de min.
6. Dans une grande poêle bien chaude et légèrement huilée, versez une petite louche de pâte à pancakes.
7. Laissez cuire environ une minute puis retournez le pancake à l’aide d’une spatule.
8. Attendez de nouveau une minute, le temps que le pancake dore sur l’autre face.
9. Procédez de cette façon avec l’ensemble de la pâte à pancakes.
10. Conservez vos pancakes au réfrigérateur dans une boîte hermétique ou un plat couvert de papier cellophane.