Oranges confites

Préparation : 20 min      Cuisson : 2 h

Ingrédients (8 personnes)

• 15 oranges non traitées et lavées
• 1 litre d’eau
• 800 g de sucre + 100 g de sucre(Pour rouler les zestes dedans)

Préparation

1. Peler à vif les oranges, couper en bâtonnet les peaux d’orange. Blanchir dans de l’eau frémissante, égoutter et blanchir à nouveau.
2. Dans une casserole déposer les bâtonnets d’oranges l’eau et le sucre, cuire doucement à frémissement pendant 2 h.Les zestes d’orange doivent devenir presque translucides.
3. Laisser reposer une nuit dans le sirop avant utilisation.
4. Vous pouvez utiliser tel quel ou égoutter, rouler dans le sucre et sécher à l’étuve.