Omelette au thon et aux pommes de terre

Préparation : 15 min      Cuisson : 10 min        

Ingrédients (4 personnes)

• 2 pommes de terre a chair ferme
• 6 œufs
• 1 boite de thon au naturel
• huile d olive
• piment d’Espelette
• 1 c à soupe de lait
• beurre
• sel

Préparation

Voici comment préparer une délicieuse omelette au thon et aux pommes de terre:

1. Épluchez et coupez en petits dés vos pommes de terre.
2. Mettez une poêle sur feu vif avec deux cuillère à soupe d’huile d’olive, faites-y sauter les dés de pommes de terre.
3. Baissez le feu a moyen et mettez le sel et le piment d’Espelette.
4. Retirez du feu, réservez.
5. Dans un saladier battez les œufs avec le lait, le sel, le piment d Espelette. Égouttez la boite de thon.
6. Mettez une grande poêle sur feu moyen avec une c à soupe d huile d’olive et une noix de beurre, versez les œufs battus.
7. Laissez prendre en omelette, incorporez les pommes de terre, le thon, le persil. Pliez l’omelette.
8. Dressez-la sur un plat de service et servez.