Muffins aux pommes

Préparation : 20 min      Cuisson : 20 min

Ingrédients (6 personnes)

• 2 œufs
• 4 pommes
• 300 g de farine
• 80 g de beurre
• 120 g de sucre en poudre
• 1 sachet de levure chimique
• 20 cl de lait
• 2 c à café de cannelle en poudre
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (th 6).
2. Graissez des moules à muffins avec un peu de beurre. Coupez le beurre en morceaux, placez les morceaux dans un bol et faites-les fondre au micro-ondes.
3. Épluchez et détaillez vos pommes en dés.Versez la farine dans une jatte et ajoutez le sucre, la cannelle, la levure, une pincée de sel et bien mélanger tous les ingrédients.
4. Cassez les œufs dans une terrine, ajoutez le beurre, le lait, mélangez au fouet et intégrez le mélange précédent progressivement tout en fouettant pour lisser la préparation.
5. Intégrez les pommes dans la préparation, mélangez et répartissez votre préparation dans les moules à muffins en veillant à ne pas les remplir à ras-bord.
6. Placez vos muffins dans un four et faites les cuire pendant 20 minutes.
7. Laissez les muffins refroidir avant de les retirer de leurs moules et les servir.