Muffin jambon et fromage au yaourt

Préparation : 20 min      Cuisson : 20 min        

Ingrédients (4 personnes)

• 100 g de jambon blanc en allumettes
• 75 g de fromage râpé
• 2 œufs
• 1 yaourt nature
• 100 g de farine de blé
• 1/2 sachet de levure chimique
• 3 c à soupe d’huile
• sel
• poivre

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
2. Battez les œufs en omelette.Salez et poivrez légèrement puis ajoutez successivement la farine, la levure, le yaourt et l’huile.
3. Mélangez bien au fouet.Ajoutez le fromage râpé et le jambon.Mélangez bien de nouveau.
4. Remplissez les moules à muffins aux 2/3 et faites cuire pendant 20 min environ jusqu’à ce que les muffins soient bien gonflés et dorés.
5. Dégustez vos muffins jambon-fromage au yaourt tièdes ou froids en apéritif ou en entrée, accompagnés d’une salade verte.