Moelleux aux deux chocolats

Préparation : 15 min      Cuisson : 12 min        

Ingrédients (4 personnes)

• 5 œufs
• 4 carrés de chocolat blanc
• 300 g de chocolat noir 70 % de cacao
• 250 g de beurre + une noisette pour les moules
• 170 g de farine
• une demi c à soupe de levure chimique
• 40 g de sucre semoule
• 80 g de cassonade.

Préparation

1. Préchauffez votre four à 160°C (th 6).
2. Faites fondre le chocolat noir et le beurre dans une casserole sur feu doux, jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
3. Mélangez les œufs, le sucre et la cassonade au fouet électrique pendant environ 8 min,puis ajoutez petit à petit la farine tamisée avec la levure.Incorporez le mélange chocolat, remuez délicatement,réserver.
4. Beurrez les moules,versez-y la préparation jusqu’à mi-hauteur. Déposez 1 carré de chocolat blanc au centre et recouvrez de chocolat noir aux 3/4 de la hauteur.
5. Enfournez pour environ 10 à 12 min.
6. Laissez refroidir 5 minutes puis démoulez et dégustez aussitôt.