Moelleux au chocolat ultra-léger

Préparation : 15 min      Cuisson : 25 min        

Ingrédients (4 personnes)

• 6 œufs
• 250 de chocolat noir à pâtisserie
• 80 g de farine
• 150 g de beurre + 20 g pour le moule
• 200 g de sucre glace

Préparation

Étapes à suivre pour faire un moelleux au chocolat ultra léger:

1. Préchauffer votre four à (180°c) thermostat 6.
2. Tapissez un moule à manqué de papier sulfurisé en laissant dépasser les bords pour que le démoulage se passe en douceur, le badigeonner de beurre mou ou fondu au pinceau, réservez-le au réfrigérateur.
3. Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain-marie avec le beurre puis mélangez à la spatule.
4. Dans une terrine, battez les œufs avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez le mélange chocolat / beurre fondu, la farine.
5. Versez dans le moule à manqué, glissez sur une grille au bas du four pour 20 à 25 min de cuisson.

Astuces et conseils: Laissez votre gâteau moelleux au chocolat refroidir dans le moule avant de le démouler très délicatement.