Moelleux au chocolat blanc

Préparation : 20 min      Cuisson : 15 min

Ingrédients (6 personnes)

• 2 œufs
• 200 g de chocolat blanc
• 160 g de farine
• 50 g de beurre
• 1 sachet de levure
• 75 g de sucre
• 10 cl de crème liquide

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (th 6).
2. Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.
3. Retirer le mélange avant qu’il ne soit totalement fondu et remuer hors du feu pour obtenir une préparation bien lisse.
4. Faire blanchir les œufs avec le sucre dans un cul-de-poule, puis y ajouter le chocolat. Remuer bien.
5. Ajouter la crème liquide puis, progressivement la farine et la levure.
6. Chemiser un moule à cake, et le remplir aux trois quarts.
7. Mettre au four et laisser cuire environ 15 minutes (plus ou moins selon le four). Vérifier la cuisson en piquant le gâteau.
8. Servir ce moelleux avec une sauce au chocolat noir, afin de marier les goûts de ces deux ingrédients différents.