Magrets de canard au four

Préparation : 15 min      Cuisson : 30 min

Ingrédients (4 personnes)

• 2 Magret de canard
• 1 pincée de sel
• Poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 240°C.
2. Quadrillez la peau du magret au couteau, sans inciser la chair. Salez et poivrez les 2 faces du magret.
3. Déposez les magrets dans un plat ou sur une plaque de cuisson.
4. Enfournez pour 15 min à 240 °C, poursuivez la cuisson 15 min à 180 °C.
5. Sortez les magrets du four et mettez-les à reposer 5 à 10 minutes dans une assiette couverte de papier aluminium ou enveloppez-les dans une papillote de papier aluminium.
6. Servez immédiatement le magret avec l’accompagnement de votre choix.