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Recette gourmande et moelleuse de madeleines au citron légères et rapides à préparer. Parfaites pour accompagner le café ou le thé.
Préparation : 15 min Cuisson : 25 min
Ingrédients (4 personnes)
- 3 œufs
- 1/2 jus de citron
- 200 g de farine
- 50 g de lait
- 100 g de beurre fondu
- 8 g de levure chimique
- 150 g de sucre impalpable
Préparation
- Cassez les œufs dans un plat, versez par-dessus le sucre.
- Battez le mélange jusqu’à ce qu’il devienne mousseux .Ajoutez le zeste d’un demi citron et le jus de celui-ci.Verser 3/4 du lait, bien mélanger au fouet.
- Mélangez la farine et la levure chimique et tamisez au-dessus du mélange obtenu précédemment .Bien mélanger au fouet.
- Ajoutez le beurre fondu, refroidi et le reste du lait.
- Laissez refroidir au frais pendant 15 minutes.
- Beurrez des moules à madeleines s’ils sont métalliques .Garnissez les au 3/4 avec une poche à douille .
- Enfournez dans un four à chaleur tournante préchauffé à 250°C puis baissez à 200°C .
- Faites cuire pendant 10 minutes environ, les madeleines sont cuites lorsqu’elles sont gonflées et dorées .
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Lorsque les madeleines sont bien gonflées et légèrement dorées, retirer les plaques du four, démoulez les madeleines, et laissez-les refroidir.
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