Gyoza (Ravioli Chinois à la Japonaise)

Préparation : 15 min      Cuisson : 15 min

Ingrédients (4 personnes)

• 10 feuilles de chou
• 4 c de sauce de soja
• 4 c d’huile de sésame
• 4 c d’eau
• une botte de “nira” (ciboulette chinoise)
• 4 c de farine de pomme de terre
• un peu d’ail
•  50 feuilles de ravioli chinois
•  500 g de porc hache

Préparation

1. Mettez le porc dans un bol avec la sauce de soja, l’huile de sésame et l’eau et les mélanger.
2. Faites cuire les feuilles de chou à l’eau pour 2-3 min ,hachez-les et  égouttez-les à la main. Hachez le nira et l’ail.
3. Mettez les légumes dans un autre bol avec la farine de pomme de terre et les mélanger.Mélangez 1 et 2.
4. Mettez une cuillère de garniture sur chaque feuille de ravioli chinois et mettez un petit peu d’eau au bord des feuilles et les envelopper.
5. Mettez de la farine de pomme de terre sur l’assiette avant d’y mettre les raviolis, sinon ils vont coller à l’assiette.
6. Mettez un peu d’huile dans la poêle et y cuire les raviolis jusqu’à ce qu’ils deviennent marron clair. Mettez de l’eau jusqu’à la demi hauteur des raviolis et mettez le couvercle. Le lever quand l’eau est presque disparue, et faites cuire les raviolis jusqu’à ce que les feuilles des deviennent croustillantes.