Gratin de potiron sans œuf

Préparation : 25 min     Cuisson : 50 min        

Ingrédients (4 personnes)

• 400 g de reblochon
• 1 kg de potiron
• 200 ml de crème liquide
• 2 oignons
• 30 g de beurre
• 1 branche de thym
• Poivre
• Sel

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7 )
2. Peler le potiron et l’ouvrer pour retirer les pépins et les filaments au milieu.
3. Le tailler en petits morceaux, en veillant à ce qu’ils ne soient pas trop gros sinon ils ne cuiront pas.
4. Éplucher l’oignon et l’émincer.Le faire revenir dans une poêle avec le beurre et y ajouter aussitôt le potiron et le thym.
5. Laisser le tout mijoter pendant 30 min à feu doux, en ajoutant éventuellement un peu d’eau.
6. Pendant ce temps débarrasser le reblochon de sa croûte et le faire fondre dans la crème fraîche.
7. Remuer jusqu’à obtenir une crème bien homogène et assaisonner avec le sel et le poivre.
8. Quand le potiron est bien ramolli, étaler le contenu de la poêle dans un plat allant au four.
9. Napper de la crème au fromage et faire cuire au four pendant 20 minutes.
10. Servir bien chaud, lorsque le fromage est gratiné.