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Préparation : 15 min Cuisson : 20 min
Ingrédients (4 personnes)
- 700 g de pâtes courtes
- 150 g de fromages fraichement râpés
Béchamel :
- 50 g de farine
- 40 g de beurre
- 20 cL de crème liquide
- 60 cl de lait
- un peu de muscade moulue
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préchauffez votre four à 200° C (th 7).
- Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salé, égouttez et réservez dans la casserole à couvert.
- Râpez les fromages. préparez la béchamel en faisant fondre le beurre dans une grande casserole, ajoutez la farine d’un coup, remuez vivement puis versez le lait tout en remuant à la cuillère en bois.
- Faites épaissir sur feu moyen, salez et poivrez, assaisonnez de noix de muscade.
- Versez sur les pâtes encore chaudes avec la moitié des fromages râpés. Remuez délicatement. Ajoutez la crème en 3-4 fois.
- Huilez légèrement un plat à gratin, versez les pâtes, parsemez du reste de fromage et enfournez pour 20 min, ou jusqu’à ce que la surface soit gratinée.
- Servez votre gratin de pâtes chaud avec des escalopes ou autre.
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