Gratin aux champignons et au jambon

Préparation : 15 min      Cuisson : 15 min        

Ingrédients (4 personnes)

• 2 tranches de jambon blanc
• 100 g de champignons
• 20 g de farine
• 30 g de gruyère râpé
• 50 g d’oignons
• 10 cl de lait
• 1 jaune d’œuf
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre
• Muscade

Préparation

1. Préchauffez votre four à 220°C (th 7-8).
2. Émincez les champignons et les oignons.
3. Faire revenir les oignons avec un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu doux.Versez les champignons.
4. Laisser mijoter une dizaine de minutes.Ajoutez petit à petit le lait et la farine en remuant continuellement.
5. Faites sortir du feu et ajoutez le jaune d’œuf.Roulez les tranches de jambon et positionnez-les au fond d’un plat à gratin.
6. Couvrez avec la sauce aux champignons et le gruyère et Laissez gratiner 5 minutes au four.