Gigot d’agneau rôti au four

Préparation : 15 min      Cuisson : 1h20 min     

Ingrédients (10 personnes)

• 1 gigot d’agneau de 3 kg
• Brins de romarin frais
• 4 gousses d’ail
• Sel
• poivre

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
2. Hachez le romarin et l’ail. Salez et poivrez le dessus du gigot, ajoutez le romarin et l’ail.
3. Retournez la viande et l’assaisonner de la même manière.
4. Faites dorer la viande au four durant 1 h 20 min ou jusqu’à ce que la viande soit rosée. L’agneau ne doit pas être cuit trop longtemps pour garder sa saveur.
5. Laissez la viande reposer pendant au moins 15 min avant de la découper, pour que les jus soient bien distribués dans le gigot.